Ingredienti per 4 persone 360 g di riso Vialone Nano Veronese IGP 1 l di brodo vegetale1 scalogno400 g di radicchio di Verona IGP120 g di formaggio Monte Veronese Mezzano DOP2 cucchiai di olio EVOSale e pepe Portate a ebollizione il brodo vegetale.Nel frattempo lavate il radicchio rosso di Verona tagliandolo a striscioline sottili. In … Leggi tutto Risotto al radicchio di Verona e Monte Veronese